baobab-beans〜のんびりスタイル〜

無農薬の柚子をたくさんいただきました(*^◯^*)




ので、柚子茶を作りまぁす


今回、12個の柚子をまず、半分にして、種取りと、果汁と、薄皮をとります





果汁を絞って




薄皮とミキサーにかけちゃいました^_−☆


で、皮の白いところをスプーンでこそいで




だいたい、半分辺りで、気が遠くなる*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'((°_°))'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*地道な作業ですが、頑張って


そして、千切って





鍋に、皮がヒタヒタにかぶるくらいのお水を入れて、中火で15分くらい（？）わかしたら捨てるを2回





お湯を切って、また、鍋に、
皮、果汁、刻んだ薄皮と砂糖300gと蜂蜜お好みで入れたら弱火で、30分




途中、アクをすくって、皮が透けて来たらオッケー
私はてんさい糖にしたので、少し濃い飴色になりました





煮沸消毒したビンに入れて、出来上がり*\(^o^)/*
おかげで、今日は一日、柚子のいい香りがお店の中に広がりました*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*





寒さがまだまたこれからの季節、あったかぁい柚子茶はいかがでしょう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))


ビーンズ・カフェにて、お出ししますので、よかったらどうぞ〜*\(^o^)/*


お待ちしてまぁす